隨著社會(huì)的進(jìn)步，我們的生活越來越好，手里的錢也多了，很多人就像做個(gè)生意，現(xiàn)在社會(huì)上不健康的飲食也越來越多，綠色的東西就很難得了，自己制作的食物無疑能讓自己放心，而酒是我們確少不了的飲食之一，如果能喝上自釀的一杯糧食酒，生活就有滋有味了。
小規(guī)模的話，比如在家或者自己有一間100平左右的小作坊，自己做一些小酒，不論啤酒還是白酒可以小酌怡情。釀酒的工藝手法其實(shí)大致相差不多，大概說起來就是幾個(gè)部分：
1：原材料處理系統(tǒng)，這一步就是對(duì)原料進(jìn)行分類并且粉碎細(xì)化處理。
2：糖化系統(tǒng)，這是很重要的一步，我們之前也陸續(xù)講過一些，后期我們還會(huì)講解，如果購(gòu)買我們?cè)O(shè)備后。
3：發(fā)酵系統(tǒng)，這也是很關(guān)鍵的一步，同樣后期再細(xì)說。2，3步會(huì)影響我們酒的口味口感。
4：制冷系統(tǒng)，這一步很簡(jiǎn)單，就是讓酒降溫，口感會(huì)好。
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